西兰花和腐竹凉拌才是美味，清爽好吃，10分钟学会，秘诀在酱汁里

相信许多人看看自己的肚子就知道这个年过好了，不过新的烦恼就来了，减肥！很多人长胖了想减肥但是又控制不住自己的嘴，怎么办？不用担心，今天就教大家一个减肥的时候吃的美食！

小编个人一直特别喜欢吃西兰花，这次加了腐竹简直是太棒了！非常适合没时间做饭的上班党和减肥党，这道菜热量非常低，所有不用担心吃了会变胖！

下面我就教大家这个凉拌西兰花腐竹的做法

准备食材：西兰花半颗，干腐竹50克，花椒油，小米辣，蒜，生抽，蚝油，白胡椒粉，香油

步骤方法

第一步：腐竹切成小段，浸泡1-2小时到没有硬芯。

第二步：西兰花切小块，三瓣蒜切末，三个小米辣切末备用。

第三步：烧一锅水，水开后加一勺盐和一勺油，然后把西兰花丢进去焯一分钟，捞出过几遍冷水备用。

第四步：继续用煮了西兰花的水，把腐竹也丢进去煮三分钟左右，然后捞出过凉水备用。

第五步：调酱汁：锅里加两勺油，烧热后爆香蒜末和小米辣，然后加一勺花椒油、两勺生抽、一勺蚝油和半勺白胡椒粉，煮开后关火。

第六步：把西兰花和腐竹沥干水分，放在碗里，淋上调好的酱汁，最后加一点点香油，拌匀就可以开吃了。

好了，美味有低脂的凉拌西兰花腐竹就做好了，怎么样，是不是特别简单呢？在这里我要说一下，因为小编的口味淡所有没有另外加盐，觉得咸味不够的可以自己适量的加盐。

泡腐竹有个小诀窍，温水加一勺盐，一个小时左右腐竹就可以泡好了，而且没有硬芯的！

喜欢的小伙伴就试试吧，一定特别美味的！

小编在这里在唠叨一句，不管你是不是一个人不管你在忙，好好对自己的胃。

感谢大家观看，下期会带来更好吃的美食教程，下期见！

美味诱人的四道家常菜，解馋又下饭，越吃越过瘾！

小炒鸡块

食材：鲜鸡半只；蒜苗2条；葱1条；生粉适量；酱油适量；油适量；水少许；盐适量；李锦记沪式甜酱1勺

做法：

1、鲜鸡洗净，斩成小块。依次放入适量生粉，少许酱油、油拌匀，腌10-15分钟。蒜苗和葱洗净，蒜苗用刀拍两下，打斜切段，葱切段备用。

2、把锅烧热，放入适量油，油热后将腌好的鸡块倒入翻炒至表面转色，倒入少许水（一点点就好了，不要加太多水了）盖上锅盖煮至水快收干。

3、依次加入适量盐，酱油翻炒均匀。再加入一勺沪式甜酱翻炒均匀。

4、加入蒜苗及葱段翻炒均匀，盖上锅盖焗一小会儿，翻炒至熟即可。

肉丝尖椒烧茄条

食材:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量

做法：

1、茄子和尖椒去蒂，洗净，将茄子切成比筷子稍粗些的条

2、将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制

3、将猪肉切成丝，尖椒切成丝

4、锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用

5、下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白，淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色

6、下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味

7、加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘

【豆皮炒白菜】

材料：豆皮4张、大白菜1/2棵、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、

做法：

1.将大白菜剥开，洗净，沥净水分，葱切葱花，姜切末，大蒜切片

2.将白菜叶竖着对半切开，将刀斜45度的角度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味

3.将豆皮切成菱形片，锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软，

4.将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

5.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，下入葱花，姜末，蒜片，爆香

6.下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

【白萝卜虾皮粉丝汤】

材料：白萝卜1/2根、虾皮1汤匙、粉丝1把、香油1汤匙、葱1段、姜1片、白胡椒粉1/2茶匙、

做法：

1.提前将粉丝放在温水中浸泡，将粉丝泡发至变软无硬心

2.把虾皮投洗干净，葱切葱花，姜切末，将白萝卜打去皮，洗净

3.再将白萝卜先切成片，再切成粗细均匀的丝

4.锅加水烧开，下入虾皮，姜末煮1-2分钟，下入白萝卜丝烧开，煮2-3分钟，不要盖锅盖，这样会去除萝卜的气味

5.下入泡发好的粉丝，烧开，加入盐调味，关火，撒上葱花，淋入香油，再加入白胡椒粉调味，盛出即可